Kaffee Schokoladen Eis im Hoernchen

Meine zwei Lieblingszutaten kombiniert in einem Eis ohne viele weitere Zutaten. Wer hätte gedacht, dass das funktioniert? Ich spreche von Kaffee und Schokolade. Dieses Sorbet ist super lecker. Die dunkle Schokolade hat ein geniales Aroma und wird von dem leichten Kaffeegeschmack unterstützt. Das Sorbet ist nicht zu süß und erfrischt bei warmem Sommerwetter ohne die hohe Kalorienmenge von Sahneeis zu…

Cheese Burger Doppelt Fleisch

Die Welt ist getrieben von XXL Portionen, größer, schärfer und extra vagant. Jeden Tag kommen neue Essensprodukte auf den Markt, die uns das liefern. Warum jetzt Mini-Burger? Auch ich bin dem Trend gefolgt und habe gigantische Burger mit viel Fleisch gemacht. Ich gebe zu, die Burger sehen extrem gut aus. Geschmacklich kann das mit Fantasie und Einfallsreichtum lecker werden, aber…

Pastrami Scheiben

Wie du an der Überschrift erkennst, ist das Pastrami Rezept genial. Es braucht allerdings 21 Tage zur Zubereitung. Bevor du aufhörst zu lesen: es lohnt sich! Du solltest dich nicht abschrecken lassen. Die Pastrami ist eine besondere Art der Zubereitung und ein unglaublicher Geschmack, den ich in dieser Form nicht kannte. Pastrami baut auf dem “Corned Beef” Rezept auf, aber…

Pizza Champinion

Der aromatische, leicht salzige Teig harmoniert mit der würzigen Tomatensauce, dem Käse und dem einzigartigen Belag. Jede Zutat kommt zur Geltung und ergibt ein geniales Pizza-Erlebnis. So, muss Pizza schmecken: selbstgemachte Pizza ist für mich eine Königsdisziplin in der Küche. Eine Pizza besteht aus vielen Komponenten, die alle gut sein müssen, damit die Pizza einen guten Gesamteindruck hinterlässt. Da wären:…

Guacamole mit Kern

Die Guacamole "South of the Border" ist extrem cremig und hat einen starken, aromatischen Geschmack. Geprägt durch exotische Aromen der Limette, den Knoblauch und dem Basilikum entfaltet die Guacamole ihre fantastischen Sinneseindrücke. Die Tomatenstücke bringen Frische und lockern den Dip auf und harmonieren perfekt mit der reifen Avocado. Mehr als nur ein Dip: Guacamole ist ein Muss bei jedem mexikanischen…

Banoffee Stück

Du kennst Banoffee noch nicht? Kurz gesagt: Eine himmlische Kombination aus Banane, Karamell und Sahne. Bei diesem Kuchen verbindet sich der Karamell auf eine köstliche Art und Weise mit den dünn geschnittenen Bananen. Der Genuss wird verstärkt  durch zwei Schichten von Karamell und Bananen, die auf den süßlichen Keksboden gelegt werden. Die Sahne gibt der süßlichen Mischung die Balance zurück…

Beilage Nudelreis

Durch Übung findest du den richtigen Punkt, wo der Krithariaki nicht zu weich ist, und am Besten schmeckt. Die würzige Sauce verschmilzt mit dem Nudelreis während des Garvorgangs im Backofen. Es bleibt eine leckere Beilage, die gut zu kräfigen Braten und Fleisch passt. Den Nudelreis bekommst du in vielen Supermärkten, türkischen Läden und in diversen Spezialitätenabteilungen. Es wird nicht schwer…

Marquise mit Schokoraspeln

Diesen Schokoladen Mousse Rezept ist speziell und weicht von der klassischen Mousse au chocolat ab. Bei diesem Rezept wird kein Eischnee verwendet. Beim Schokoladen Marquise verwendest du nur das Eigelb. Das Eigelb wird im Stil von einer Creme Pâtissière lange aufgeschlagen bis er hell und schaumig ist. Die luftige Struktur einer Mousse bleibt erhalten und in Verbindung mit der Sahne schmilzt…

Hähnchenbrust in Miami Spice

Der Einfluss der Karibik ist bei dieser aromatisch-frischen Marinade deutlich zu schmecken. Der Oregano und der Kreuzkümmel geben die Hautparomen vor. Das Chilipulver macht die Marinade deutlich scharf und verändert den Geschmack. Du weißt was ich meine? Genau, es ist so scharf, das du nichts mehr schmeckst. Ich verwende eine niedrig dosierte Schärfe, um der Marinade und dessen Aromen Raum…

Hähnchen Gung Bao

Die Hoisin-Sauce umgibt das zarte Hähnchenfleisch und das Gemüse. Die Sauce verleiht dem Gericht eine würzige, leicht süße Note . Das  Hähnchenfleisch ist in dünne Stücke geschnitten und in kurzer Zeit butterzart geworden. Das Anbraten mit dem Knoblauch ergibt zusammen mit den Zwiebeln und der Sauce den einzigartigen Geschmack des Gung Baos. Mein persönlicher Favorit ist dieses Rezept. Das Gemüse mit Hähnchenfleisch…

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