Posts By André

Pancakes mit Ahornsirup

Eine tolle Abwechselung für dein Frühstück sind Pancakes. Der Joghurt macht den Teig luftig und locker. Verstärkt wird der luftige Teig durch die aufgeschlagenen Eier, die an Creme Patisserie erinnern. Die Pancakes duften verführerisch und passen zu jeder saisonalen Frucht. Deine Möglichkeiten sind vielfältig wie z.B. mit Mango, Banane, Pfirsich, Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren. Ich mag an diesem Rezept, das es einfach…

Sonntagsbrot Scheiben

Das Sonntagsbrot ist extrem locker und saftig. Die kleinen Aprikosenstücke haben ein weiches und dezentes Aroma und harmonieren mit der süßen Mandelkruste. Zu dem Brot passen Marmeladen oder nur Butter. Dieses Rezept ist eins meiner Lieblingsbrote. Es hat mich sofort überzeugt.  Da es auch unter dem Namen Osterbrot bekannt ist, erinnere ich mich spätesten einmal im Jahr daran es zu backen.…

Stück Berliner Luft

Beim Zubereiten fühlst du wie filigran und empfindlich der Kuchen ist. Diese feinen und zerbrechlichen Strukturen merkst du, wenn du in dein erstes Stück beißt. Der Kuchen schmeckt luftig und leicht und unterstreicht phantastisch den Erdbeergeschmack. Der Baiser ist weich, saftig und unheimlich dünn. Das Beste sind die gebrannten Mandeln die oben und im Kuchen verteilt sind. Die "Berliner Luft"…

Naan Brot mit Curry

Naanbrot ist unglaublich lecker. Das Brot hat Aroma, eine perfekte fluffige Textur und eine knusprige Hülle. Das Brot wird warm serviert und sein angenehmer süßlicher Duft macht es verführerisch. Durch die Hefe und das Backpulver ist das Brot weich und durch das schnelle Backen in der Bratpfanne haben sich Luftblasen gebildet. Das Braten in Butterschmalz macht das Brot noch besser und erzeugt eine leicht…

Erdbeereis

Das Aroma der frischen, saftigen Erdbeeren geht bei diesem Eisrezept nicht verloren. Jede Löffel ist geprägt von dem leckeren Erdbeergeschmack, der durch die Sahne unglaublich cremig ist. Die Zitrone macht das Eis noch fruchtiger und erfrischender. Für mich ist Erdbeereis eine der besten und klassischen Eissorten, die es gibt. Neben Schokolade und Quarkeis mein Lieblingseis unter den Top 3. Am…

Nutellaeis

Dieses Rezept ist das beste Schokoladeneis und das merkst du sofort am starken Schokoladengeschmack mit einer leicht nussigen Note. Eine perfekte Mischung, die dem Bacio-Eis aus der Eisdiele nahe kommt. Allerdings sind die Zutaten bei diesem Rezept exquisiter und verleihen dem Eis einen außergewöhnlichen Geschmack. Nutella ist ein wesentlicher Bestandteil und der Kakao, der zusätzlich in die Eismasse kommt, um das…

Mississippi Mud Pie

Ein Traum in Schokolade: Dieser Mississippi Mud Pie ist ein gewaltiger vor Schokolade strotzender Kuchen. Angefangen beim Boden der  viel Kakao enthält und durch seinen geringen Zuckeranteil herb schmeckt. Auf ihm bettet sich die extrem schokoladenhaltige, süße Füllung, die leicht und locker ist. Der kräftige Geschmack entsteht durch die Kombination von Kakao und flüssiger Schokolade. Garniert wird der Kuchen mit…

Tandoori Chicken

Nicht nur würzig, sondern auch butterzart ist dieses Tandoori-Chicken. Das Putenfleisch ist außergewöhnlich zart und verbindet sich mit den exotischen Aromen des Safrans, Ingwers und des Garam Marsalas während der langen Zeit in der leckeren Marinade. Der leicht säuerliche Geschmack ist bekannt und stört überhaupt nicht. Der Knoblauch taucht das Fleisch in einen leichten Duft, der besonders beim Grillen sein volles…

Lamm Sate

Du wirst dich an den exotischen Aromen erfreuen bevor du den Geschmack des Lammfleischs wahrnimmst. Der Ingwer und die Sojasauce machen das Fleisch durch die lange Zeit in der Marinade butterzart. Die leichte Süße und der Knoblauchgeschmack harmonieren perfekt mit den übrigen Aromen und geben dem Gericht seinen typischen Sate Charakter. Als Beilage empfiehlt sich Reis, Salat oder gegrilltes Gemüse. Wer…

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