Sonntagsbrot Scheiben

Das Sonntagsbrot ist extrem locker und saftig. Die kleinen Aprikosenstücke haben ein weiches und dezentes Aroma und harmonieren mit der süßen Mandelkruste. Zu dem Brot passen Marmeladen oder nur Butter. Dieses Rezept ist eins meiner Lieblingsbrote. Es hat mich sofort überzeugt.  Da es auch unter dem Namen Osterbrot bekannt ist, erinnere ich mich spätesten einmal im Jahr daran es zu backen.…

Naan Brot mit Curry

Naanbrot ist unglaublich lecker. Das Brot hat Aroma, eine perfekte fluffige Textur und eine knusprige Hülle. Das Brot wird warm serviert und sein angenehmer süßlicher Duft macht es verführerisch. Durch die Hefe und das Backpulver ist das Brot weich und durch das schnelle Backen in der Bratpfanne haben sich Luftblasen gebildet. Das Braten in Butterschmalz macht das Brot noch besser und erzeugt eine leicht…

Quesidillas Stapel

Warmer geschmolzener Käse hält den Quesadilla zusammen und dessen frische Zutaten. Die gegrillte Paprika schmeckst du sofort, die durch ihr gegrilltes und süßes Aroma gut zum Hähnchenbrustfilet passen. Das Hähnchenbrustfilet harmoniert ebenfalls durch seine leichte Süße. Durch das Einlegen in der Honig-Senf-Marinade ist das Fleisch noch zarter geworden. Die Frühlingszwiebeln bringen frische und stärkere Aromen mit, ohne zu dominant zu sein.…

Cajun Lachs Sandwich

Dieser weiche, saftige und aromatische Kern ist definitiv das Wichtigste an diesem Sandwich. Kein Fleisch, sondern Fisch bringt dir diesen leichten und würzigen Genuss. Der Lachs wird mit einer Trockenmarinade umhüllt, diese Cajun-Mischung unterstützt den zarten Lachs. Gefolgt von weiteren karibischen Aromen: der gegrillten Ananas und der Limettensauce. Das Toastbrötchen zerstört diese exzellente Kombination in keiner Weise, sondern umhüllt das Sandwich auf eine lockere Art. Beim ersten…

Burger Sandwich

Die selbstgemachten Röstzwiebeln sind für mich die wichtigste Sandwich/Burger Zutat bei diesem Rezept. Die Zwiebeln geben dem Sandwich Süße, ein markantes Aroma und sehen extrem gut aus. Dies ist ein Cheese Burger wie er sein muss. Das Brot ist knusprig und durch das Braten in der Pfanne unheimlich stark im Geschmack und leicht buttrig. Das Patty ist massig und stillt deinen Fleischhunger. Begleitet…

Hähnchen Sandwich im Fladenbrot

Ich liebe Hähnchen-Sandwiches in allen Variationen. Mein besonderer Liebling ist dieses Rezept. Die Cajun-Majo und die karamellisierten Balsamico-Zwiebeln geben dem Sandwich den besonderen Kick. Beim Abbeißen wirst du sofort die saftigen, frischen Zutaten schmecken, die das Sandwich einzigartig machen. Die würzigen Zwiebeln und das zart marinierte Fleisch harmonieren mit dem leichten und lockeren Fladenbrot. Die Cajun-Sauce geht  nicht unter, das bei der geballten Kraft…

Bananenbrot Scheiben

Das Brot duftet leicht süß und ein wenig nach Banane. Es sieht unheimlich gut aus und schmeckt ohne irgendeine weitere Zutat oder Sauce, Sahne oder sonstiges. Das Geheimnis ist seine Süße und Saftigkeit. Jeder Bissen ist saftig, fruchtig und aromatisch. Überhaupt nicht vergleichbar mit einem Trockenkuchen. Die Banane ist gleichmäßig verteilt und nicht stark im Geschmack. Durch das Backen im Ofen…

Club Sandwich mit Senfsauce

Gigantisch wie ein Hochhaus. Nichts ist beeindruckender als ein Doppeldecker-Sandwich. Das Club Sandwich ist ein Klassiker, der sehr gut aussieht und ebenso gut schmeckt. Markant und beliebt durch sein Zusammenspiel von leichten Geflügelfleisch auf der einen Seite und herzhafte Speck auf der anderen Seite. Abgerundet von 2 Scheiben Käse wird diese Geschmacksexplosion verstärkt. Beim Beissen rasst du durch diese Schichten und…

Thunfisch-Sandwich

Du wirst den Geschmack lieben, wenn du ins weiche Toast beißt und auf die Thunfischfüllung triffst. Der Thunfisch passt wunderbar zu dem Basilikum und dem Pfeffer und sie geben dem Sandwich gleichzeitig das unverwechselbare Aroma. Cremig durch den Schmand und den weiteren Zutaten wird es zu einem außergewöhnlichen Dip, den du ohne Brot essen kannst. Die Tomate und Gurke geben dem Sandwich die Frische…

Foccacia ohne Kneten

Mich überrascht immer wieder wie buttrig dieses Brot schmeckt, dabei ist nur ein Teelöffel Öl enthalten. Genial ist diese weiche Konsistenz mit dem kräftigen Geschmack. Die Foccacia hat genug Zeit gehabt, um seine typische, luftige und lockere Konsistenz zu erreichen. Du wirst diese großen Lufteinschlüsse sehen. Es sieht fantastisch aus, wenn du es anschneidest und duftet wunderbar mit den frischen Kräutern.…

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