Tandoori Chicken

Nicht nur würzig, sondern auch butterzart ist dieses Tandoori-Chicken. Das Putenfleisch ist außergewöhnlich zart und verbindet sich mit den exotischen Aromen des Safrans, Ingwers und des Garam Marsalas während der langen Zeit in der leckeren Marinade. Der leicht säuerliche Geschmack ist bekannt und stört überhaupt nicht. Der Knoblauch taucht das Fleisch in einen leichten Duft, der besonders beim Grillen sein volles…

Lamm Sate

Du wirst dich an den exotischen Aromen erfreuen bevor du den Geschmack des Lammfleischs wahrnimmst. Der Ingwer und die Sojasauce machen das Fleisch durch die lange Zeit in der Marinade butterzart. Die leichte Süße und der Knoblauchgeschmack harmonieren perfekt mit den übrigen Aromen und geben dem Gericht seinen typischen Sate Charakter. Als Beilage empfiehlt sich Reis, Salat oder gegrilltes Gemüse. Wer…

fertige Cheesecake Erdnuss Törtchen

Käsekuchen ist eine meiner Schwächen. Als Kuchen mag ich ihn in allen Variationen vom klassischen deutschen Käsekuchen mit Quark bis zum amerikanischen New York Style Käsekuchen mit viel Frischkäse. Allerdings habe ich niemals Käsekuchen mit Erdnussbutter gegessen. Die Geschmacksrichtungen sind verschieden und schwer zu kombinieren.  Deswegen traue ich mich an dieses Geschmacksexperiment. Diese "nicht backen" Variante ist für einen schnellen Genuss…

Neue Rezepte

Hmmmm, himmlisch dieser Kuchen. Ein neues Rezept? Nein, kein neues. Ein altes und gutes Rezept. Du hast bestimmt die gleiche Erfahrung, wie ich gesammelt, mit einem deiner Lieblingsrezepte. Du verbesserst das Rezept, probierst wieder und wieder bis es perfekt ist. Das ist eine Menge Arbeit und Mühe. Das geht nicht durch einmaliges Ausprobieren. Mein “Mousse au Chocolate” Rezept habe ich…

Ein Schokoladenkuchen mit 3-fach Schokolade ist unwiderstehlich. Alleine das Bild lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Diesen Kuchen muss ich als bekennender Liebhaber von Nutella und als "Schokoholiker" probieren. Schokoladenkuchen wie dieser sind das Richtige für einen schönen Nachmittagskaffee plus Süßes. Perfekt für einen Sonntag mit genug Zeit zum Kochen und genießen. Zum Glück kannst du die rechteckigen Kuchen in kleine…

Quesidillas Stapel

Warmer geschmolzener Käse hält den Quesadilla zusammen und dessen frische Zutaten. Die gegrillte Paprika schmeckst du sofort, die durch ihr gegrilltes und süßes Aroma gut zum Hähnchenbrustfilet passen. Das Hähnchenbrustfilet harmoniert ebenfalls durch seine leichte Süße. Durch das Einlegen in der Honig-Senf-Marinade ist das Fleisch noch zarter geworden. Die Frühlingszwiebeln bringen frische und stärkere Aromen mit, ohne zu dominant zu sein.…

Karamellsauce

Eine gute Karamellsauce im Supermarkt zu finden ist echt schwierig. Selber machen ist weitaus besser und dieses Rezept belohnt dich mit einer perfekten Karamellsauce. Die Karamellsauce ist sahnig und weich auf der Zunge. Das leicht salzige Aroma ist kräftig und schmeckt nach Karamell, wie er sein muss. Die Sauce ist leicht flüssig und verströmt ein angenehmes Karamell-Aroma. Dieses Rezept ist sehr einfach…

Marinade der Provence

Ein schmackhaftes Gewürz jagt das andere: Oregano, Thymian und Rosmarin. Eine ideale Mischung, die du bestimmt aus dem Gewürzregal kennst: die Kräuter der Provence. Die Kräuter sind perfekt verpackt in diesem Rezept als selbst gemachte Marinade mit südländischen Flair. Die Kräuter verbinden sich scharf angebraten zu einer leckeren Kruste, die das zarte und leicht schmeckende Hähnchenfleisch zu einer Kräuter-Explosion machen.…

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