Die Eier 5 Minuten lang auf hohe Stufe aufschlagen bis eine Creme entsteht. Dabei den Zucker einrieseln lassen.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen.
Die Mehlmischung mit der Milch, dem Joghurt und den Eier gründlich in der Küchenmaschine/Mixer vermischen.
Eine oder mehrere Pfannen mit Öl einreiben. Die Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen.
Soviel Teig in die Pfanne geben bis Pancakes in Untertassengrösse entstehen. Sobald der Teig fest ist, den Pancake vorsichtig drehen.
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