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Guacamole mit Tomate und gerösteten Knoblauch – „South of the Border“

Portionen3 PortionenVorbereitungszeit15 MinKochzeit8 MinGesamtzeit23 Min

Guacamole mit Kern

 1 Avocado (ausgenommen und mit einer Gabel zerdrückt)
 1 Knoblauchzehe
 2 Tomaten (gehäutet und fein gewürfelt)
 5 Blätter Basilikum (fein geschnitten)
 ½ Zwiebel (fein gewürfelt)
 1 EL Limettensaft
 ½ Becker Schmand
 1 Prise Salz
 1 Prise Pfeffer
1

Den Knoblauch mit wenig Öl in der Pfanne rösten. Dabei gelegentlich wenden. Das dauert 10 Minuten.

2

Die zerdrückte Avocado mit den anderen Zutaten mischen: Basilikum, Limette, Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Schmand

Avocado quaetschen

3

Den Knoblauch fein hacken und mit der Tomate zum Dip geben und durchrühren.

4

Die Guacamole mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Guacamole verruehrt

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