Die Gurke schälen und auf einer Reibe raspeln. Die Gurkenstücke kräftig mit der Hand ausdrücken. Wir wollen den Geschmack der Gurken haben, aber nicht zu viel Wasser.
Den Joghurt in eine Schale geben und alle weiteren Zutaten hinzufügen und kräftig verrühren.
Der Zaziki muss ca. 30 Minuten durchziehen.
Portionen 3