Kaffee Schokoladen Eis im Hoernchen

Meine zwei Lieblingszutaten kombiniert in einem Eis ohne viele weitere Zutaten. Wer hätte gedacht, dass das funktioniert?

Ich spreche von Kaffee und Schokolade.

Dieses Sorbet ist super lecker. Die dunkle Schokolade hat ein geniales Aroma und wird von dem leichten Kaffeegeschmack unterstützt. Das Sorbet ist nicht zu süß und erfrischt bei warmem Sommerwetter ohne die hohe Kalorienmenge von Sahneeis zu haben.

Ein tolles einfaches Eis, das laktosefrei und glutenfrei ist!

Erfrischendes Schokoladen-Kaffee Sorbet

Portionen 4
Vorbereitungszeit 2 hours
Kochzeit 18 Minuten
Gesamtzeit 2 hours, 18 Minuten

Zutaten

  • 160g Zucker
  • 500ml Wasser
  • 180ml Kaffee
  • 1 TL Vanillezucker (oder Vanilleextrakt)
  • 200g Zartbitter-Schokolade (gehackt)
  • 1 TL Kakaopulver
  • 1/2 TL Guarkernmehl

Warum ist das Rezept gut?

  • Ein unglaublicher Geschmack, der das pure Schokoladenerlebnis ist
  • Unverfälschte Schokolade ohne viele Kalorien

Zubereitung

Schritt 1
Wir stellen ein Kaffee Sirup her und bringen Wasser, Kaffee, Zucker und den Vanillezucker in einem Topf zum Kochen.
Kaffee Sirup
Schritt 2
Den Sirup 15 Minuten kochen lassen. Bis die Flüssigkeit leicht sirupartig ist.
Schritt 3
In eine Schüssel die Schokolade, das Guarkernmehl und das Kakaopulver geben.
Schokolade und Kakao
Schritt 4
Den Sirup unten ständigem Rühren in die Schokolade gießen.
Schritt 5
Die fertige Mischung 2 Stunden abkühlen lassen (eventuell in den Kühlschrank stellen nach ca. 90 Minuten).
fertige Eismasse
Schritt 6
Die Masse in die Eismaschine geben.

Variationen

mehr Kaffee – der Kaffeegeschmack im Sorbet ist leicht und nicht stark ausgeprägt. Liebhaber starken Kaffees können als Ersatz zu Espresso oder stärkeren Röstungen greifen.

ohne Kaffee – das Sorbet kann nur mit Schokolade gemacht werden. Ersetzte den Kaffee durch Wasser.

Aufbewahren und Zeit sparen

  • Bereite die Eismasse mindestens 2 Stunden vor. Die Zutaten werden erhitzt und das bedeutet, das wir diese wieder herunterkühlen müssen, bevor sie in die Eismaschine kann.
  • Aufbewahren solltest du das Eis nicht. Verzehre es am besten frisch. Wenn etwas übrig bleibt kannst du es einfrieren und es sollte in den nächsten 2 Tagen gegessen werden.

Kaffee Schokoladen Eis in der Eismachine

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