Cajun Lachs Sandwich

Dieser weiche, saftige und aromatische Kern ist definitiv das Wichtigste an diesem Sandwich. Kein Fleisch, sondern Fisch bringt dir diesen leichten und würzigen Genuss. Der Lachs wird mit einer Trockenmarinade umhüllt, diese Cajun-Mischung unterstützt den zarten Lachs. Gefolgt von weiteren karibischen Aromen: der gegrillten Ananas und der Limettensauce. Das Toastbrötchen zerstört diese exzellente Kombination in keiner Weise, sondern umhüllt das Sandwich auf eine lockere Art. Beim ersten…

Beef Barbacoa

Dies ist kein normales Rezept für Gulasch oder Schmorgericht. Beef Barbacoa ist ein mexikanischer Leckerbissen. Das Fleisch ist überzogen von einer leckeren Paprika-Chili Sauce verfeinert mit vielen Gewürzen. Das Rindfleisch ist wortwörtlich butterzart und kann mühelos mit einer Gabel zerteilt werden. Liebhaber dieses Gerichts zerteilen das Fleisch mit 2 Gabeln und vermengen es mit der aromatischen Sauce. Das Ergebnis ist eine perfekte Fleischsauce oder…

Burger Sandwich

Die selbstgemachten Röstzwiebeln sind für mich die wichtigste Sandwich/Burger Zutat bei diesem Rezept. Die Zwiebeln geben dem Sandwich Süße, ein markantes Aroma und sehen extrem gut aus. Dies ist ein Cheese Burger wie er sein muss. Das Brot ist knusprig und durch das Braten in der Pfanne unheimlich stark im Geschmack und leicht buttrig. Das Patty ist massig und stillt deinen Fleischhunger. Begleitet…

Hähnchen Sandwich im Fladenbrot

Ich liebe Hähnchen-Sandwiches in allen Variationen. Mein besonderer Liebling ist dieses Rezept. Die Cajun-Majo und die karamellisierten Balsamico-Zwiebeln geben dem Sandwich den besonderen Kick. Beim Abbeißen wirst du sofort die saftigen, frischen Zutaten schmecken, die das Sandwich einzigartig machen. Die würzigen Zwiebeln und das zart marinierte Fleisch harmonieren mit dem leichten und lockeren Fladenbrot. Die Cajun-Sauce geht  nicht unter, das bei der geballten Kraft…

Chili Öl

Schärfe ist ein wichtiger Bestandteil für viele Rezepte. Leider klappt mit der Dosierung oft nicht, da Chilis nicht gleich scharf sind.  Dann hast du eine riesige Menge Essen, das zu scharf bzw. nicht mehr essbar ist. Das kannst du vermeiden in dem du dein Essen auf deinem Teller die entsprechende Schärfe gibst. Dies ist ideal, wenn du Kinder hast, die kein scharf essen wollen.…

Cajun Sauce

Dies ist keine einfache und öde Sauce. Die Cajun-Majo ist perfekt für Sandwiches oder Hamburger. Die Sauce hat ein karibischen Flair, geprägt durch den Thymian und das Gurkenrelish. Es ist würzig und mildernd zu gleich. Es sorgt für eine Balance mit der schweren Majo. Der Knoblauch und das Paprikapulver unterstreichen die exotischen Gewürze. Sicherlich eine Sauce, die du schmeckst und nicht untergeht.…

Haehnchenbrust in Basamico Marinade

Die Marinade verwandelt dein zartes und neutrales Hähnchenfleisch in eine Geschmacksexplosion sowohl in der Pfanne als auch auf dem Grill. Das meiste Aroma feuert der Balsamico mit Hilfe des Knoblauchs und der Zwiebel ab.  Der Oregano und das Tomatenmark geben weitere mediterrane Aromen hinzu, die die Marinade perfektionieren. Zart, leicht süß und würzig ist das Hähnchenfleisch und unheimlich saftig. Die Balsamico-Marinade…

Burger Sandwich

Irgendwie sind Hamburger cool. Liegt es am Aussehen, am Geschmack oder ist es ein Kultur-Ding? Wenn wir heranwachsen sind Würstchen und Pommes die ersten Dinge, die wir lieben. Hamburger sind etwas für später, wenn wir mutiger sind und mehr probieren. Diese Liebe zum einfachen aber dennoch besonderen (dem Burger) hält meist ein Leben lang an und lässt uns als Erwachsene…

Bohnenmus

Zuerst: Falls du Bohnen nicht magst, probier es trotzdem aus. Dieses Bohnenmus wird dich umhauen. Die fein pürieren Bohnen mischen sich mit dem angenehmen Zwiebel und Knoblauch Aroma. Das Mus schmilzt auf deiner Zunge und du merkst gleich den feinen exotischen Geschmack, den der Kreuzkümmel auslöst. Einen geballte Geschmackscreme, die hervorragend zu vielen Gerichten passt. Mir hat das Bohnenmus Rezept beim…

Erdbeersauce

Die Erdbeersauce bringt einen frischen, intensiven und fruchtigen Geschmack mit, der jedes Eis in einen Luxus Eisbecher verwandelt. Die Farbe alleine lässt dir das Wasser im Mund zusammenlaufen, wenn du die Sauce über dein Eis oder Nachtisch laufen lässt. Passend zur früh sommerlichen Erdbeerzeit mache ich die Erdbeersauce sehr gerne. In Kombination mit frischen Speiseeis und weiteren Früchten wie Banane,…

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